A digestão é o assunto sobre o qual eu mais falo, porque é dele que tudo depende. Pele, cabelo, humor, sono, energia. Tudo começa ali.
Antes de mudar ingrediente, eu sempre olho três coisas: temperatura, horário e presença.
O protocolo mais simples
- Água morna ao acordar, antes de qualquer coisa.
- Gengibre fresco com limão e uma pitada de sal, quinze minutos antes das refeições principais.
- Nada de gelado durante a refeição.
- Três horas de intervalo entre refeições, sem beliscar.
- Chá de cominho, coentro e erva-doce ao longo do dia.
- Jantar cedo e leve.
Quando há gases e estufamento
A leitura costuma ser de Vata. Aumente a gordura, o calor e a regularidade. Assafétida em todo preparo com leguminosa. Demolho sempre.
Erva-doce mastigada depois da refeição resolve muito caso leve.
Quando há azia e ardência
A leitura costuma ser de Pitta. Retire ácido, fermentado, picante e café por duas semanas. Aumente coentro, erva-doce e doce natural.
Água de coentro em temperatura ambiente ao longo do dia.
Quando há peso e sonolência
A leitura costuma ser de Kapha e de ama. Reduza a quantidade, aumente a especiaria e espace as refeições.
Alguns dias de kitchari e chá de gengibre costumam devolver leveza rápido.