Biblioteca de receitasAlmoço · Preparos básicos
Arroz basmati com especiarias
25 minutos3 pessoasTridosha
A base de quase todo almoço da minha casa. Arroz cozido com especiaria tostada em óleo de coco deixa de ser um acompanhamento e vira parte do cuidado.
ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati lavado
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de cominho
- 2 sementes de cardamomo
- 1 pedaço pequeno de canela
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal
modo de preparo
- 1
Deixe o arroz de molho por 20 minutos e escorra.
- 2
Toste as especiarias no óleo de coco até perfumar.
- 3
Junte o arroz, envolva e acrescente a água quente com sal.
- 4
Cozinhe tampado em fogo baixo por 12 minutos e descanse 5 minutos antes de abrir.
na visão do Ayurveda
Basmati é o arroz mais citado no Ayurveda por ser leve e não obstruir os canais.