Biblioteca de receitasKitcharis · Almoço · Jantar
Kitchari de inverno com abóbora
45 minutos3 pessoasVata · Kapha
No frio o corpo pede doçura e calor ao mesmo tempo. A abóbora cabocha cozida dentro do kitchari resolve as duas coisas.
ingredientes
- 1/2 xícara de arroz
- 1/2 xícara de mung dal
- 2 xícaras de abóbora cabocha em cubos
- 5 xícaras de água
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 pitada de cravo
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal a gosto
modo de preparo
- 1
Toste o cominho e o cravo no óleo de coco.
- 2
Junte gengibre e canela.
- 3
Acrescente os grãos, a abóbora e a água quente.
- 4
Cozinhe por 35 minutos, até a abóbora desmanchar dentro do creme.
na visão do Ayurveda
Doce e aquecedor, com especiarias de virya quente. Preparo de ritucharya, a rotina das estações.