Biblioteca de receitasLanches · Preparos básicos
Chutney de coentro e coco
10 minutos1 pote pequenoPitta
Serve para acompanhar praticamente tudo: panqueca, arroz, legume, kitchari.
ingredientes
- 1 maço de coentro fresco
- 1/2 xícara de coco fresco ralado
- 1 colher de chá de gengibre
- suco de 1 limão
- sal
- água até dar ponto
modo de preparo
- 1
Bata tudo no processador com pouca água.
- 2
Ajuste o sal e o limão.
- 3
Guarde na geladeira por até três dias.
na visão do Ayurveda
Refrescante e adstringente. É a maneira de servir o cru sem que ele pese, porque vem triturado e temperado.