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Panqueca de grão-de-bico
20 minutos2 pessoasKapha
Salgada, seca e sustentadora. É o café da manhã dos dias em que doce nenhum faz sentido.
ingredientes
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de assafétida
- coentro fresco picado
- sal a gosto
- óleo de coco para untar
modo de preparo
- 1
Misture tudo até virar uma massa fluida, sem grumos.
- 2
Deixe descansar 10 minutos.
- 3
Frite em frigideira quente untada com óleo de coco, virando uma vez.
na visão do Ayurveda
Grão-de-bico é adstringente e seco, o que costuma agradar Kapha. Para Vata, sirva com um caldo ou chutney úmido.