A leguminosa mais leve do Ayurveda, cozida até virar caldo. É o jantar de quem chega em casa sem fome mas precisa comer alguma coisa.
ingredientes
- 1 xícara de mung dal descascado
- 5 xícaras de água
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 pedaço de gengibre
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal a gosto
- suco de meio limão
modo de preparo
- 1
Lave o dal e cozinhe com a água, a cúrcuma e o gengibre por 30 minutos.
- 2
À parte, toste o cominho e o coentro no óleo de coco e despeje sobre a sopa.
- 3
Salgue e finalize com limão fora do fogo.
na visão do Ayurveda
Leve, quente e fácil de transformar. Tradicionalmente é o primeiro alimento oferecido depois de um período de descanso digestivo.