Um almoço de dia corrido: uma panela só, sustenta bem e continua bom morno.
ingredientes
- 1 xícara de quinoa lavada
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 1 colher de chá de cominho
- 1 pitada de canela
- 1 punhado de castanha-de-caju
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- sal e salsinha
modo de preparo
- 1
Toste o cominho no óleo de coco e junte a abóbora.
- 2
Acrescente a quinoa, a água e o sal e cozinhe tampado por 15 minutos.
- 3
Deixe descansar 5 minutos e misture as castanhas e a canela.
na visão do Ayurveda
Quinoa é leve e adstringente; a abóbora e a castanha entram para dar doçura e untuosidade.