O Ayurveda desconfia do cru, mas não da salada. Basta cozinhar levemente e servir morna.
ingredientes
- 2 beterrabas cozidas em cubos
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 fio de azeite ou óleo de coco
- suco de meio limão
- sal e coentro fresco
modo de preparo
- 1
Toste as sementes na gordura.
- 2
Junte a beterraba morna e envolva.
- 3
Finalize com limão, sal e coentro.
na visão do Ayurveda
Beterraba é doce e aquecedora, tradicionalmente associada ao sangue, rakta dhatu.